關(guān)于消費(fèi)者對(duì)輻照食品的擔(dān)憂
發(fā)布時(shí)間:2019-02-27 15:02:42 來源:www.mmkl.com.cn 作者:河北核力同方輻照 瀏覽量:1234
消費(fèi)者對(duì)食物輻照的態(tài)度各不相同,從好奇到關(guān)心,到徹底拒絕技能。
對(duì)許多人來說,“輻射”和“放射性”意味著風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)食物和藥物管理局規(guī)定的劑量不足以發(fā)生食物中的放射性,但科學(xué)家仍需求進(jìn)一步與大眾交流,以消除對(duì)輻射和放射性的驚駭。
有些人憂慮放射性同位素或許因運(yùn)送意外,造成環(huán)境污染。事實(shí)上,用于運(yùn)送高放射性同位素的容器是參照嚴(yán)重的事故損害設(shè)計(jì)的。依據(jù)美國(guó)能源部的數(shù)據(jù),即使是運(yùn)送放射源的卡車以135公里/小時(shí)的速度碰擊水泥墻。儲(chǔ)存同位素的容器也將完好無損。放射性物質(zhì)的安全運(yùn)送現(xiàn)已規(guī)范化,以滿足醫(yī)療和核工業(yè)的需求。
輻照能夠減少食物中的細(xì)菌數(shù)量,延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。但是,是細(xì)菌的副產(chǎn)品,導(dǎo)致食物糜爛,而不是細(xì)菌本身。與傳統(tǒng)的巴氏滅菌法相同,輻照技能不能去除這些細(xì)菌的副產(chǎn)品。例如,對(duì)過期牛奶的輻照,無論是聞起來的還是嘗起來的,仍然是很糟糕的。
消費(fèi)者對(duì)食物輻照的另一個(gè)憂慮是營(yíng)養(yǎng)素的流失。輻射確實(shí)會(huì)減少食物中的維生素含量。但是,大多數(shù)食物加工,包含烹飪和罐頭,也有維生素丟失。問題的關(guān)鍵在于與其他防腐進(jìn)程相比,輻射處理引起的維生素丟失是否會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。一般只允許不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)丟失的輻照劑量。例如,用于檢疫水果和蔬菜的低于1kGy的輻射劑量能夠保存超越90%的維生素。
河北核力同方輻照科技股份有限公司是一家利用輻照技術(shù)(鈷-60放射源所產(chǎn)生的γ射線)對(duì)食品、農(nóng)副產(chǎn)品、干鮮果品、蔬菜、調(diào)味品、藥粉、中成藥、飲片、醫(yī)療用品、衛(wèi)生用品、皮毛、香煙等進(jìn)行消毒、殺蟲、滅菌的輻照技術(shù)加工服務(wù)公司。


